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咸炝蟹制作方法

来源:www.play377.com 时间:2024-05-23 09:43:49 作者:第一制作网 浏览: [手机版]

  咸炝蟹是一道非常经典的江苏菜品,以蟹为料,加入多种调料烹制而成,口感鲜美,香气扑鼻第_一_制_作_网面,就让我们一起来学习一咸炝蟹的制作方法吧!

咸炝蟹制作方法(1)

材料准备

  1. 大闸蟹 6

2. 姜 适量

  3. 蒜 适量

  4. 蒜 适量

  5. 酱油 适量

  6. 料酒 适量

7. 白糖 适量

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 适量

  10. 鸡精 适量

  11. 油 适量

制作步骤

  1. 清洗螃蟹:将螃蟹洗净,用刷子清洗干净,去除蟹壳上的泥沙。然后将螃蟹放入冷水中煮熟,捞出沥干备用。

2. 调制腌料:将姜、蒜、蒜切成,加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精等调料,搅拌均匀备用第+一+制+作+网

  3. 炒制腌料:将腌料倒入锅中,用中小火炒制至香味四溢,然后加入适量的水,继续煮开。

4. 炒制螃蟹:将已煮熟的螃蟹放入锅中,用中火翻炒,让螃蟹充分吸收调料的味道。

  5. 炒制至入味:翻炒约5分钟后,将锅盖盖上,用小火煮煮5分钟,让螃蟹充分入味nNS

6. 出锅:最后,将咸炝蟹装盘,上适量的即可。

注意事项

1. 煮螃蟹时,必须加入适量的盐和料酒,这样可以去腥和提味。

2. 炒腌料时,火候一定要握好,不要炒糊了第.一.制.作.网

  3. 翻炒螃蟹时,要轻一些,避免蟹肉散开。

4. 煮煮螃蟹时,火候也要握好,不要煮过头了。

总结

  咸炝蟹是一道非常美味的菜品,制作起来也不难原文www.play377.com握好每一个步骤,就可以轻松做出一道美味的咸炝蟹。希望大家都能尝,享美食带来的幸福感!

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