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如何制作颜色红亮的卤鸭子

来源:www.play377.com 时间:2024-06-10 03:32:03 作者:第一制作网 浏览: [手机版]

如何制作颜色红亮的卤鸭子(1)

材料准备

  1.鸭子一只(约1.5公斤)

  2.老抽生抽各适量

  3.冰糖50克

4.八角4个

5.桂皮一

  6.姜片适量

  7.葱白适量

8.料酒适量

  9.清水适量

步骤说明

  1.将鸭子宰后,洗净,切块备用第一制作网

2.将鸭块放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫。

  3.加入适量的料酒,姜片、葱白,烧开后转火慢约30分钟,至鸭肉烂。

4.将鸭肉出,沥干水分备用第+一+制+作+网

  5.锅中留少许底油,加入冰糖,火煮至糖溶化。

  6.加入适量的老抽、生抽,翻炒均匀。

  7.加入八角、桂皮,翻炒均匀第_一_制_作_网

  8.将炒好的调料汁倒入好的鸭肉中,翻炒均匀。

  9.加入适量的清水,烧开后转火慢约20分钟,至鸭肉入味。

  10.最后将鸭肉出,装,淋上煮浓的汁液即可原文www.play377.com

贴士

  1.鸭子时,可以先将鸭肉焯水,去除血水,这样可以使卤味更红亮

  2.炒调料汁时,要不停地翻炒,以免糊底。

  3.加入清水时,要根据鸭肉的大和口感来定水量,不要加太多或太少第一制作网www.play377.com

4.卤鸭子的味道可以根据个口味来调整,可以加或减少调料的用量。

总结

卤鸭子是一道经典的统美食,其红亮的颜色和浓郁的味道深受们的喜爱。制作鸭子的关键在于鸭肉和炒调料汁的技巧,只有掌握好这些技巧才能制作出口感鲜嫩、色香味俱佳的卤鸭子来源www.play377.com。希望大家可以尝试制作,享受美味的口感。

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