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麻辣鸡爪正宗制作方法

来源:www.play377.com 时间:2024-06-11 06:32:03 作者:第一制作网 浏览: [手机版]

  麻辣鸡爪是一道非常受欢迎小吃,它口感麻辣爽口,深受广大食客喜爱第+一+制+作+网。今天,我将为大家介绍一下麻辣鸡爪正宗制作方法

  料:

  1.鸡爪500克

  2.调料:花椒、干辣椒、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油

  制作步骤:

  1.准备工作:将鸡爪洗净,去掉指甲,放入开水中煮熟,捞出沥干备用play377.com

  2.炒香调料:将花椒、干辣椒、生姜、大葱放入锅中炒香,加入适量油,炒至香味四溢。

  3.炒制鸡爪:将炒香调料放入煮熟鸡爪中,加入适量料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖,炒均匀,炒至鸡爪表面均匀上色www.play377.com第一制作网

  4.煮制鸡爪:将炒制好鸡爪放入锅中,加入适量水,大煮开后转小煮20分钟左右,直到汤汁浓稠,鸡爪入味。

5.出锅装盘:将煮好鸡爪捞出,沥干汤汁,淋上适量香油,装盘第_一_制_作_网

  小贴士:

  1.鸡爪购:鸡爪要用新鲜,色泽鲜艳,没有异味鸡爪。

  2.煮鸡爪技巧:将鸡爪放入开水中煮熟,可以去除鸡爪表面油腻和杂质,同时也能让鸡爪加入味www.play377.com

麻辣鸡爪正宗制作方法(1)

3.调料搭配:花椒和干辣椒是麻辣鸡爪必不可少调料,生姜和大葱可以去腥提香,料酒可以去腥提味,盐和鸡精可以调味增鲜,生抽和老抽可以让鸡爪加入味,糖可以调节口感,香油可以提香。

4.煮制时间:煮制鸡爪时间要根据力和鸡爪大小来确定,一般煮20分钟左右,直到汤汁浓稠,鸡爪入味第一制作网

总结:

麻辣鸡爪是一道非常美味小吃,它制作方法虽然看起来比较繁琐,但只要掌好每个步骤技巧,就能制作出口感麻辣爽口正宗麻辣鸡爪。希望大家能够尝试一下,受美食带来愉悦第.一.制.作.网

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