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阿胶糕的制作方法与窍门

来源:www.play377.com 时间:2024-06-12 04:29:01 作者:第一制作网 浏览: [手机版]

  阿胶糕是一道传统的中式甜点,以阿胶为主要原料,口感柔软,营养丰富,被为“女人的滋补品”第+一+制+作+网。在制作阿胶糕时,需要注意的细节多,以下是制作阿胶糕的方法与窍门。

  材料准备:

  阿胶、糯米粉、白糖、水、桂花、红枣、核桃仁、葡萄干、水。

  制作方法

  1.将阿胶切成小,加入适量水,搅至完全融化,备用欢迎www.play377.com

  2.一大碗,加入适量糯米粉和白糖,搅均匀。

  3.将阿胶水倒入糯米粉中,搅成糊

  4.将糊物倒入蒸中,大火蒸20分钟第~一~制~作~网

  5.出蒸好的糕,用刀切成小

  6.一小碗,加入适量桂花和白糖,加入适量水,搅均匀。

  7.将糕放入碗中,倒入桂花糖水中,放上红枣、核桃仁、葡萄干即可来自www.play377.com

  窍门

  1.选择优质的阿胶,色泽鲜亮,质地细腻。

  2.糯米粉的比例要适当,过多会导致口感过硬,过少会导致口感过软。

  3.阿胶与糯米粉的混合比例也要适当,过多会影响口感,过少会影响营养第.一.制.作.网

阿胶糕的制作方法与窍门(1)

  4.蒸糕时火候要适中,过早出会导致口感过软,过晚出会导致口感过硬。

  5.桂花糖水的比例也要适当,过多会影响口感,过少会影响香味。

  6.配料的选择可以据个人口味自由搭配,但要注意不要过多,影响口感www.play377.com第一制作网

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