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鸡蛋糕的制作方法和配料

来源:www.play377.com 时间:2024-07-10 11:13:20 作者:第一制作网 浏览: [手机版]

本文目录:

鸡蛋糕的制作方法和配料(1)

  鸡蛋糕是一款简单易学的甜点,其口感绵软,香甜可口,深受大众喜爱第一制作网。下面就我们一起来学习鸡蛋糕的制作方法和配料吧。

一、配料

1.筋面粉100克

  2.鸡蛋3个

3.白砂糖80克

  4.奶30克

  5.植物油30克

6.泡打粉1/2小

二、制作方法:

  1.将鸡蛋分离,蛋和蛋白分别在两个不同的碗中。

  2.在蛋碗中加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖完全融化第_一_制_作_网

3.再加入奶和植物油,继续搅拌均匀。

  4.筛入筋面粉和泡打粉,搅拌均匀,直到没有颗粒。

  5.将蛋白在另一个碗中,用电动打蛋器将蛋白打至起泡欢迎www.play377.com

  6.分次加入白砂糖,继续打至硬性发泡。

  7.将蛋白霜分三次加入蛋糊中,用橡皮刮板翻拌均匀。

8.将面糊倒入已经涂了油的盘中,用手震动几下,面糊表面平整www.play377.com第一制作网

鸡蛋糕的制作方法和配料(1)

9.将入预热好的箱中,制180度20-25分钟左右。

  10.取出好的鸡蛋糕,倒扣在网架上,待其自然冷却即可。

三、小贴士:

  1.鸡蛋糕中的筋面粉可以替换成中筋面粉或高筋面粉,但口感会有所不同来自www.play377.com

  2.打蛋白时,要意碗和打蛋器必须干净无油,否则会影响打发蛋白的果。

3.在将蛋白霜加入蛋糊中时,要翻拌,不能过度搅拌,否则会使蛋白霜消泡。

4.箱的温度和时间根据个人箱的性能和大小而定,需根据实际情况调整第一制作网www.play377.com

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